Coriandolo
Microgreen dal gusto pungente e agrumato. Pronto in 15 giorni, ideale per cucina etnica, pesce, bowl e antipasti freschi.
Coriandolo – Microgreen (Coriandrum sativum)
Microgreen dal carattere deciso e fresco, con un profilo aromatico pungente e agrumato che ricorda immediatamente le foglie mature di coriandolo, ma con una nota più pulita e delicata.
È uno dei microgreen più utilizzati nella cucina moderna, perfetto per dare un tocco esotico, brillante e profumato ai piatti.
Le foglioline sono tenere, leggere e dal colore verde brillante, ideali per esaltare piatti etnici, pesce, carni bianche, bowl, zuppe e antipasti.
Profilo
Gusto: pungente, fresco, agrumato, leggermente speziato.
Aspetto: foglioline piccole, verdi, con aroma intenso e immediato.
Consigliato su: cucina etnica (thai, messicana, indiana), bowl, tacos, pesce bianco, crostacei, vellutate, zuppe speziate, insalate fresche, antipasti creativi.
Note nutrizionali: contiene vitamine C, E e K.
Usa e conserva
Taglia al momento dell’utilizzo per preservare aroma e intensità.
Conserva in vaschetta viva in ambiente fresco, evitando luce diretta.
Mantieni il substrato leggermente umido.
Caratteristiche tecniche
Giorni di raccolta: circa 15 giorni.
Sapore: pungente, agrumato, fresco.
Aspetto: foglie piccole verde brillante, molto aromatiche.
Uso consigliato: cucina etnica, pesce, bowl, vellutate, tacos e antipasti freschi.
Proprietà nutrizionali: vitamine C, E, K.
Metodo di coltivazione: germinazione lenta; aroma più intenso con buona luce e giusta umidità.
Conservazione: mantenere fresca la vaschetta viva, con substrato leggermente umido; tagliare al momento del servizio.
