Amaranto
Microgreen dal colore magenta intenso e gusto delicato-acidulo. Pronto in 10 giorni, ideale per piatti gourmet, finger food e impiattamenti scenografici.
Amaranto – Microgreen (Amaranthus spp.)
Microgreen dal colore intenso, con sfumature che vanno dal rosa al rosso magenta. Il gusto è delicato e leggermente acidulo, ideale per donare eleganza e un tocco moderno ai piatti.
Molto apprezzato dagli chef per il suo forte impatto visivo e per la sua versatilità negli impiattamenti, soprattutto in piatti gourmet, finger food e preparazioni raffinate.
Coltivato naturalmente e senza forzature, garantisce consistenza croccante, colore vibrante e qualità costante.
Profilo
Gusto: delicato, leggermente acidulo.
Aspetto: steli sottili e foglioline vivaci nelle tonalità rosa/magenta, molto decorative.
Consigliato su: tartare, carpacci, vellutate, insalate moderne, antipasti, sushi, finger food.
Note nutrizionali: contiene vitamine C, E, K e minerali Ca (calcio) e Fe (ferro).
Usa e conserva
Taglia solo la quantità necessaria poco prima del servizio.
Conserva la vaschetta viva in ambiente fresco, evitando luce diretta.
Mantieni il substrato leggermente umido per preservare freschezza e colore.
Caratteristiche tecniche
Giorni di raccolta: circa 10 giorni.
Sapore: delicato, acidulo.
Aspetto: foglie sottili di colore rosa/magenta con forte impatto visivo.
Uso consigliato: piatti gourmet, carpacci, vellutate, finger food, sushi, antipasti eleganti.
Proprietà nutrizionali: vitamine C, E, K e minerali Ca, Fe.
Metodo di coltivazione: germinazione rapida; colore più intenso con buona esposizione luminosa.
Conservazione: mantenere la vaschetta viva fresca e leggermente umida; tagliare al momento dell’uso.
