Acetosa a Vena Rossa
Microgreen dal gusto acidulo e fresco, con foglie verde chiaro percorse da venature rosso-violacee. Pronto in 20 giorni, ideale per insalate, carpacci e piatti gourmet.
Acetosa a Vena Rossa (Red-Veined Sorrel) – Microgreen
Microgreen dal fogliame verde chiaro attraversato da eleganti venature rosso-violacee. Il suo gusto è acidulo e delicato, con una nota fresca e leggermente agrumata che dona vitalità a ogni piatto. È ideale per arricchire insalate, carpacci, formaggi freschi, uova e piatti di pesce, oltre che per aggiungere un forte impatto visivo grazie al contrasto cromatico.
Coltivata naturalmente, senza forzature, rispettando il tempo biologico necessario a sviluppare aromi, consistenza e nutrienti.
Profilo
Gusto: acidulo, fresco, leggermente agrumato.
Aspetto: foglie verde chiaro-lime con venature rosso-violacee molto marcate.
Consigliato su: insalate, tartare e carpacci, formaggi freschi, piatti di pesce, uova, antipasti e impiattamenti creativi.
Note nutrizionali: contiene vitamina C e minerali Ca (calcio).
Usa e conserva
Taglia solo la quantità necessaria al momento del servizio.
Conserva la vaschetta viva in ambiente fresco, evitando fonti di calore.
Mantieni leggermente umido il substrato per preservare croccantezza e colore.
Caratteristiche tecniche
Giorni di raccolta: circa 20 giorni.
Sapore: acidulo, fresco, agrumato.
Aspetto: foglie piccole, verde chiaro con venature rosse decorative.
Uso consigliato: insalate, pesce, antipasti, piatti delicati e impiattamenti gourmet.
Proprietà nutrizionali: vitamina C e calcio.
Metodo di coltivazione: germinazione rapida, crescita uniforme; necessita buona luce per sviluppare colore.
Conservazione: mantenere la vaschetta fresca e leggermente umida; tagliare al momento dell’uso.
